【大宮】絶品の熟成和牛！エイジング・ビーフ大宮店

こんにちは。mintです。このブログでは、北海道の美味しいものや身近なお勧めのお店などをご紹介していきたいと思います。

今回は、２０１１年１１月オープン以降大人気のお店、「エイジング・ビーフ」の大宮店。
エイジング＝熟成という意味です。
焼肉屋さんですが、すごくポップな店内でデートにもお勧め！

是非チェックしてくださいね。

【エイジング・ビーフ大宮店ってどんなお店？】

ジャンル：焼肉

店名：エイジング・ビーフ大宮店

所在地：埼玉県さいたま市大宮区桜木町２－８－３阪デンタルビル１階

ＴＥＬ：050-5868-3269

交通手段：ＪＲ大宮駅　西口より徒歩５分　大宮駅から３４８ｍ

営業時間：［月～金］１７：００－２３：００［土日祝］１５：００－２３：３０
夜１０時以降入店可、日曜営業

定休日：第二月曜日（祝日の場合は翌日）※８月、１２月は休みなし

席数：６１席（カウンター１０席、テーブル５１席）

個室：無

禁煙・喫煙：全面喫煙可

駐車場：無　近隣コインパーキングをご利用下さい

【エイジング・ビーフは日本初の熟成肉専門店！】

エイジング・ビーフが提供する熟成肉は、すべて市場から『１頭丸ごと』直接仕入れをした黒毛和牛です。
海外では高級食材として知られる熟成肉を、日本でもカジュアルにリーズナブルに楽しめるようにという思いから
誕生した専門店です。初号店は２０１０年に誕生しました。

仕入れをしてから、最低４０日～１９０日間も熟成させるそうです。
素人からすると、そんな長い期間熟成させるってすごい話ですよね？
単純になぜ腐らないのか不思議です笑（考えが素人すぎてダメですね＾＾；）
時間と専門設備・技術も必要なことなので、
店頭に並ぶまでにはものすごい労力がかかっているんですね。
熟成の間に、繊維が切れてより柔らかくなるそうです！！

私が食べた時のお肉は、４か月熟成させたものとスタッフさんが言っていましたが、

柔らかいだけでなく肉そのものの旨味が感じられてものすごく美味しかったです

【選べる部位の多さ、食感の柔らかさに驚くはずです！】

”一頭丸ごと仕入れ”　だからこそできるメリットとして、あらゆる部位が楽しめることが挙げられます。

部位によっては、注文してから切り分けることになり時間がかかる場合もあります。
普通の焼き肉店では見られないメニューもたくさんあります。
イチボやザブトンはもちろん、肩ロースだけでも複数の種類があり、目移りしてしまいます。

お任せのセットメニューなどもありますので、まずはお任せから試すのがオススメです。

レバーや、タンなども、想像の上をいく柔らかさと旨味！

何もつけなくても美味しいですし、お好みでワサビや塩をつけてみてください。

素材の味を存分に楽しめます！

初めての方は、熟成和牛ってこんなに美味しいんだ・・・ときっと驚くはずです。

自分へのご褒美に、デートに、是非行ってみてください！

最後までご覧いただき、有難うございました！