こんにちは。北海道出身のmintです。美味しいものが大好きです。
このブログでは、北海道の美味しいものや、身近なお店などおすすめをご紹介していきます。
川魚のお刺身を食べたことはありますか？
実はものすごく美味しいんです！
目次
【鹿追やまべ園ってどんなお店？】
店名：鹿追やまべ園
所在地：北海道河東郡鹿追町東瓜幕西１６線２７ー７
TEL：０１５６－６７－２０１４
営業時間：釣りAM８：００－夕暮れまで
食事：AM１１：００－PM６：００
創業４０余年の川魚料理専門店です！
目立つ目印もないのでちょっとわかりにくいですが、スマホのナビがあれば簡単に行けます！
【にじます料理ってどんなもの？】
地元十勝では、にじます料理が一般的で、幼いころから食べる機会がありました。
いとこが近所で釣ったにじますを調理して食べさせてくれたこともあります。
お刺身も、まったくくせがなく美味しいです。料亭で出てくるにじますの唐揚げは絶品！昔から大好きです。
こちらのお店では、大雪山国立公園から流れる湧き水の川を利用して魚を育てているそうです。
天然魚並みの美味しい川魚を頂けます。
英国貴族も好んで食べていた鱒料理。昭和初期に日本に移植されたものは北アメリカ原産。虹鱒は川魚の中で最も成長が早く、食べごたえのある大きな身は美しいオレンジ色をしています。 鹿追やまべ園では、常時低水温で育成することでお刺身に最適な身の締まりを実現。コリコリとした絶妙な歯ざわりは、これまで食べたことのある虹鱒をはるかに超える美味しさです。
※鹿追やまべ園公式ＨＰより引用
他にも、「おしょろこま」「やまべ（本州ではやまめ）」などの岩魚・川魚料理があります。
お刺身、塩焼き、唐揚げ、マリネなど素材の味を生かしたお料理がメインです。
どれもシンプルな味で、素材の美味しさを存分に味わえます！
【自分で釣った魚を食べられます！】
こちらのやまべ園では、釣りも楽しめます。
敷地内に釣り堀があり、自分で釣った魚を調理して食べられます！
家族連れで行くと盛り上がってとても楽しいはずですよ＾＾
５歳の甥っ子が、にじますの刺身を気に入ったみたいでパクパク食べていました。
大人の分まで食べてしまって、刺身は追加注文したくらいです。
こちらのお店は、お持ち帰りも対応してくれます。
私が訪問した時はお盆だったので、お持ち帰り客がひっきりなしに来ていました。
親戚との集まりで食べるようでしたね。
お土産に、やまべの甘露煮やおしょろこまの甘露煮、昆布巻きなども店頭で売っています。
地元に帰ると食べたくなる故郷の味です。
皆さんも旅行などで十勝に行かれた時は是非川魚料理にトライしてみてくださいね！
最後までお読みいただき有難うございました＾＾